En la patagonia, Viansa cuenta con más de 100 has. para desarrollo o rotación, y produce 40 has. de vivero por año.

El clima de El Maiten es único. A 43º de latitud Sur y a 800 mts. de altura, las plantas reciben calor y luz durante el largo día y frío durante la noche. Esta especial combinación de luz y temperatura producen plantas grandes y vigorosas, que con la llegada de las heladas tempranas de otoño obtienen las condiciones ideales para ser cosechadas y transplantadas.

Viansa cosecha estas plantas con hoja en marzo y sin hoja, como plantas frescas en abril.

Las plantas de El Maiten son inmediatamente enviadas a productores de fruta del norte de Argentina y de Brasil, y comienzan su producción entre los 60 y 90 días posteriores a su cosecha en el vivero.